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  1. #101
    Avatar von _Sunny_
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    neues Rezept, neues Glück (Danke nochmal Teckelbändigerin!)

    Eigentlich wollte ich gar nicht backen! Ich hab noch genug kekse... aber da ich eh schon in der Küche stand und aktuell dadrauf wartete das die Hefe fürs Brot anfängt zu leben.... kurz gecheckt ob ich alles für das ins auge gefasste
    rezept da habe und los ging es.

    Das Rezept war folgendes:
    2 reife Bananen
    2 Eier
    3 EL Erdnussöl
    500 gr. Kartoffelmehl

    Alles zusammen gemascht und... öhm... das soll man also ausrollen können?! Es klebte und ich habe mich echt abgemüht. Dinge ausgestochen und beim aufs blech legen sind sie zerrissen in irgendeinem der schritte... ich bin fast wahnsinnig geworden! Immer wieder den teig zusammengeknetet und neu angesetzt, irgendwann ging es tatsächlich!
    Ich glaube ich hätt den Teig nen moment ruhen lassen sollen, dann wäre es von anfang an gegangen. So habe ich die ersten ausstechversuche wieder zermatscht und am ende nochmal gemacht

    Dann das ganze bei 180Grad umluft für 30min und dann nochmal bei 90grad für 30min fertig getrocknet.. letzteres habe ich eher vorsorglich gemacht und weils aufgrund der formen eher Hundekuchen als Kekse sind

    Hier das Ergebnis:



    Auch wenns ein sehr einfaches und vergleichsweise unspektakuläres rezept ist, die Hunde stehen voll drauf

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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

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  3. #102
    Avatar von Nino 07
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Ich habe von meinen letzten Leckerlieversuchen noch Kattoffelmehl übrig, vielleicht mache ich einfach dein Rezept. Und am liebsten hätte ich den Pfotenausstecher! Wobei ich an sich nicht der Plätzchenausstecher bin.

  4. #103
    Moderator Avatar von mottine
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Super! Ich bin immer fürs Ausstechen zu faul, also immer wieder den Teig ausrollen zu müssen.........aber sieht auch sehr lecker aus!

  5. #104
    Gelöscht
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Die sehen sehr lecker aus, Sunny! *yummy*

  6. #105
    Avatar von _Sunny_
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    @Nino
    Schau mal bei amazon, da habe ich den Pfötchenausstecher her

    Das ausstechen ist sicherlich nicht das was ich vorrangig zukünftig machen will, das dauert halt schon recht lange. Wobei die formen so gross sind, das es defintiv schneller ist als Kekse für menschen ausstechen. Allerdings kriegt man da ja auch mehr raus Bisher kriegen sie morgens immer gekaufte mega harte Kaustreifen, die könnte ich durch diese ausgestochenen Hundekuchen noch erweitern, denk ich mal drüber nach
    Mal schaun was wir da noch für rezepte ausstesten werden, vielleicht geschmacklich auch anspruchsvoller, muss mir nur noch das passende raussuchen

    Den Hunden isses wurscht wies ausschaut, hauptsache es schmeckt und das hats bisher immer!

  7. #106
    Moderator Avatar von mottine
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Ich forme immer dickere Würste udn alle 2cm, schneide ich ab. Ganz für Faule.

  8. #107
    Avatar von _Sunny_
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Meine Weihnachtsbäckerei geht in Planung! Folgende Rezepte werden ausprobiert für die Geschenktütchen:

    Thuntreats

    300 g Kartoffelmehl
    90 ml Buttermilch
    1 Ei
    1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
    1 EL frische, gehackte Petersilie

    Zubereitung:
    Den Thunfisch mitsamt dem Saft in den Mixer geben. Das Ei, die Buttermilch und die Petersilie hinzufügen und alles gut zu einem Brei zerkleinern. Das Mehl in eine Schüssel geben u. die Thunfisch-Masse darüber geben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen u. Kekse ausstechen. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten - z.B. können auch dünne Rollen geformt werden u. dann ganz kleine Stücke abgeschnitten werden. Sie eignen sich prima als kleine Belohnungshappen während des Trainings! Die Thun-Treats werden nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt u. im vorgeheizten Ofen bei 160° C 20 - 25 Min. gebacken. Dann wird der Ofen ausgeschaltet u. die Treats noch ca. 10 Min. bei leicht geöffneter Ofentür nachgetrocknet. Nach dem vollständigen auskühlen (am besten einige Stunden in einem Stoffbeutel an trockenem Ort), können sie gut in einer Dose aufbewahrt werden.


    Käseplätzchen

    100 g geriebener Emmentaler
    150 g Butter
    200 g Kartoffelmehl
    1/4 TL Salz
    2 Eier
    Sesamsamen nach Wunsch

    Zubereitung:
    Alle Zutaten bis auf das Eiweiß werden miteinander verknetet. Auf bemehlter Unterlage den Teig 1 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen.Diese mit dem verquirlten Ei bestreichen,und im Backofen bei etwa 180 Grad Backen bis sie goldbraun sind

    Kräuterkekse

    200 g Kartoffelmehl
    2 Eier
    5 El kaltgepresstes Olivenöl
    ca. 80 - 100 ml Wasser
    1 Prise Meersalz
    Kräuter

    Zubereitung:
    Aus den Zutaten einen Teig kneten, je nach Wunsch können div getrocknete Kräuter untergemischt werden. Kekse formen oder ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180 °C hart backen.



    Bilder folgen nach Fertigstellung

  9. #108
    Gelöscht
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Zitat Zitat von _Sunny_ Beitrag anzeigen
    Bilder folgen nach Fertigstellung
    Bin schon sehr gespannt!
    Klingt lecker.

    Bei den Kräutern kann ich die TK-Kräuter vom Aldi empfehlen, mit denen (8-Käuter-Mischung) backe ich immer.

  10. #109
    Moderator Avatar von mottine
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    Habe heute noch nix gefuttert, lese das und nun drehen sich meine Gedanken nur noch ums Essen. Gemein.

  11. #110
    Avatar von _Sunny_
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    AW: Leckerlies selber backen - Rezeptesammlung

    @Teckelbändigerin
    Die Kräutermischung nehme ich auch immer lach

    @mottine
    upsa.. tut mir leid.. dann dürftest du das hier jetzt nicht riechen

    Wir haben seit heute einen neuen Mitbewohner: Knörri!
    Und das isser:

    War mal ne Kaffeemühle, kommt aus dem gleichen Keller wie Dörri Neuer Job: Kokosflocken pulverisieren!
    Und deswegen wurden heute wieder Kokoskekse gebacken, ich musste doch das mit dem pulverisieren ausprobieren!

    Sind super geworden.. gar nicht mehr so faserig, schön homogen, riechen wie immer phantastisch (die Hunde lieben die teile einfach), gefallen mir viel besser so.. also wirds die jetzt immer so geben Rezept hatte ich ja schonmal gepostet.. neues bild mit schönen Kokoskeksen:


    Waren zwei unterschiedliche Ladungen, die eine war ziemlich dünn und auch zu gross geschnitten.

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